Les suggestions
Le chef vous propose une cuisine de brasserie variée selon les produits du marché, si vous êtes allergique à certains produits, notre personnel se tient à votre disposition pour tous les renseignements complémentaires.
En suggestions
Entrées :
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Notre Foie Gras aux poires & poivre noir, Pain brioché 29.00€
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Croquettes de Chevreuil & Ris de Veau, Trompettes Royales, Chicons-Mangues 22.00€
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Terrine de Chevreuil, Foie Gras, Pistaches 24.00€
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Marbré de Volaille au Foie Gras, Gelée de Muscat 24.00€
Plats:
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Tartare d’Entrecôte, Tartare d’Algues & Caviar de Hareng 29.00€
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Blanc de Turbot en Soupière gourmande de Crevettes grises 39.00€
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Filet de Lièvre, Jus corsé aux Myrtilles sauvages, Croquettes aux noisettes 39.00€
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Filet pur de Biche, Sauce poivrade, Pomme-Airelles & Champignons 39.00€
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Langouste Rôtie façon « Fine Champagne » 600gr 69.00€
Menu
Nos pâtes fraîches :
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Linguini Vongole et Beurre à l'Ail 26.00€
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Tagliatelles aux Scampis et Saumon fumé 26.00€
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Cœur de Cabillaud Vapeur 32.00€
sur Lit de Poireaux, Sauce Mousseline, Pommes de Terre Vapeur
Notre plat végétarien :
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Burger Millet-Boulgour et Tajine de Légumes au Miel 25.00€
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