9 Rue du Quai 5000 Namur

Tel: 081/ 65 70 03

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Menu & Suggestions

Le chef vous propose une cuisine de brasserie variée selon les produits du marché, si vous êtes allergique à certains produits, notre personnel se tient à votre disposition pour tous les renseignements complémentaires.

Menu du mois à 37€

Entrées:
Découverte Autour de l'écaille
OU
Entrecôte de Bœuf Fumé en Carpaccio, Pain de Campagne et Pickels d’Oignons Rouges
OU
Tempura de Scampis Jumbo, Saladine Asiatique au Kumbawa et Grenades

Plats:
Lotte en Ragout Gourmand d’Asperges Blanches, Écrevisses et Petit Pois, Purée de Shitaké
OU
Pressa Ibérique Grillée, Basquaise et Risotto d’Olives, Crumble de Parmesan et Mousseux d’Ail Noir

Desserts:
Capsule Dolce aux Éclats de Pistaches Torréfiées et Sa Glace Oréo
OU
Dés de Mangue et Son Sorbet, Infusion Citronnelle, Espuma aux Litchis
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Les Suggestions


En Entrées
 
Terrine de Canard au Foie Gras, Confiture de Mangues au Poivre de Tasmanie 19,00€
Tataki de Thon Rouge, Mayonnaise d’Avocat et Wasabi, Riz au Thé Jasmin 18,00€
Noix de Saint Jacques Rôties, Crème de Poireaux aux Crevettes Grises 24,00€
Rouget Barbet et Fenouil Confit en Fine Bouillabaisse et sa Rouille Safrané 18,00€
Terrine Maison de Jambonneau au Foie Gras, Saladine de Lentilles du Puy et Sauce Gribiche 20,00€

En plats
 
Dos de Skrei Vapeur, Cressonnière de Légumes Verts et Patate Douce 27,00€
Côte de Veau, Salsifis Crémeux, Conchiglioni aux Girolles et Espuma de Beaufort 29,00€
Noix de Saint Jacques Rôties, Crème de Poireaux aux Crevettes Grises 32,00€
Filet Pur de Bœuf « Rossini », Bouquetière de Légumes et Jus Truffé 32,00€
Notre Choucroute Traditionnelle aux 5 Viandes 24,00€
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